Sandviș cu carne de vită, ceapă, ardei gras și brânză - Cheesesteak Sandwich - Tudor's Food

Sandviș cu carne de vită, ceapă, ardei gras și brânză este ușor, rapid de făcut și foarte gustos. Se poate folosi orice tip de carne de vită dar este recomandată o carne cu puțină grăsime. De ce? FAT MEANS FLAVOR :) Și pentru că grăsimea dă gust eu am folosit antricot de mânzat cu puțin mai multă grăsime :) Ideal este să folosim ardei gras de culori diferite pentru un aspect mai colorat și un gust mai bogat și brânză provolone. Eu am folosit doar ardei gras roșu și brânză cheddar. Chiar dacă mulți nu sunt de acord cu acest timp de brânză (nici eu în cele mai multe cazuri), este soluția ideala pentru situația dată. Felia de brânză se topește foarte bine peste mixul de carne cu legume și ține mixul în interiorul sandvișului mai bine. Pâinea pe care am folosit-o este ciabatta cumpărată dintr-un supermarket dar se poate face foarte ușor în casă. Rețeta video în curând. Alte video-uri: Burger cu Gem de Bacon și Ceapă - /watch/85w9F2TFecOF9 Burger cu Ceapă Caramelizată - /watch/Yo8Vr7KHYIzHV Burger de Vită Clasic - ușor și rapid - /watch/cavUBK_v8l2vU Urmăreste-mă pe: Instagram: https://www.instagram.com/tudorsfood Facebook: https://www.facebook.com/tudorsfood Pinterest: https://ro.pinterest.com/tudorsfood Website: https://www.tudorsfood.ro Ingrediente (pentru 2 sandvișuri): Carne de vită (antricot) - 300g Ceapă - 2 medii Ardei gras roșu - 1 Brânză cheddar - 6 felii Baghetă de pâine - 2 mici sau una mare Oțet din vin alb/roșu - 1 lingură Ulei măsline/floarea soarelui - 2 linguri Sare, piper Procedură: Pregătire carne: După ce spălăm bine carnea o băgăm la congelator timp de 45-60 de minute după care o putem tăia în fâșii foarte subțiri. Acest proces ne ajuta să înlocuim feliatorul profesional pe care măcelăriile îl au în dotare. Carnea nu apucă să înghețe, se întărește doar la suprafață fiind mult mai ușor de tăiat în fâșii foarte subțiri. Pregătire și gătire legume: Tăiem ceapa și ardeiul. Încingem 2 linguri de ulei la foc mediu, adăugăm legumele apoi sare și piper. Gătim legumele timp de 20-30 minute amestecând continuu la început (2-3 minute) după care periodic (la 2-3 minute). Dacă legumele prind culoare prea repede și vi se pare ca se ard adăugați puțină apă și amestecați. Când ceapa devine translucentă și ardeiul se înmoaie oprim focul, adăugam 1 lingură de oțet și amestecăm. Gustăm și asezonăm după gust cu sare și piper. Pregătire baghetă: Bagheta o tăiem în jumate de-a lungul ei dar nu până la capăt. Conținutul sandvișului îl vom transfera din tigaie/grătar direct pe pâine. Gătire carne: Încingem la foc mediu grătarul/tigaia și adăugăm foarte puțin ulei. Adăugăm carnea și imediat începem să o amestecăm și să o întoarcem pe toate părțile. Carnea fiind tăiată în fâșii foarte subțiri se va găti foarte repede. Adăugăm sare și piper. Imediat ce carnea a prins culoare adăugăm legumele și apoi brânza. După ce brânza s-a topit transferăm totul pe bagheta de pâine. Finalizare: Dacă nu servim sandvișul imediat, îl împăturim în folie de aluminiu pentru a păstra temperatura ridicată în interior mai mult timp. Poftă bună!

Category